香川県といえば、やはりうどんが有名です。私も弊社高松支店へ出向く際には、お昼にうどんを食べることを毎回楽しみにしています。 今年の年始には、仲多度郡まんのう町の山奥にある「山内うどん店」を訪れました。こちらのお店では薪を使ってうどんを茹でており、そのため独特の強いコシが生まれます。「エッジの立ったうどん」とイリコ出汁の旨みが相まって、まさに絶品です。 1984年創業の人気店で、休日にはおよそ300人ものお客さんが訪れるそうです。
